Treść zadania

Najlepsze rozwiązanie

• 

  4 0

  ewka13 13.5.2014 (09:14)

  Najpierw dokładnie obejrzyj próbki. Być może dostaniesz do badania białko kurze (oczywiście surowe)- byłoby to łatwo rozpoznać wizualnie (ciągliwa ciecz) i wtedy tylko potwierdzić reakcją ksantoproteinową.Ale białko może też być inne.
  Następnie delikatnie powąchaj próbki :
  -zapach octu ---> kwas octowy (niby nie ma być kwasów?)
  -charakterystyczny zapach alkoholu ---> alkohol
  -jakiś zapach ---> duże prawdopodobieństwo,że to aldehyd
  -brak zapachu ---> cukier lub białko
  Pamiętaj,aby sobie robić notatki : 1 probówka.... , 2 probówka.....
  Do reakcji trzeba pobierać małe próbki badanej substancji,bo czasami potrzeba będzie kilku prób do identyfikacji.
  Próba Tollensa,Trommera,Fehlinga --->wykrywanie aldehydów ,ale również cukrów,bo w nich też jest grupa aldehydowa
  Reakcja ksantoproteinowa ---> wykrywanie białek
  Próba Molischa ---> wykrywanie cukrów
  hmm żadna z tych prób nie wykrywa alkoholi !
  
  1.Najlepiej zacząć od reakcji ksantoproteinowej (pisałam już jak przeprowadzić) i sprawdzić czy jest białko.
  Jak sprawdzisz,że masz białko to tej próbki dalej nie badać - odstawić.
  2.Przeprowadzić próbę Molischa na cukry.
  Do badanego roztworu dodać naftolu,wymieszać i wlać ostrożnie po ściance stęż.H2SO4 (pipetą!).
  Pojawienie się czerwonofioletowego zabarwienia na granicy roztworów świadczy o obecności cukrów.
  Masz lub nie cukry.
  3.Przeprowadzić którąś z prób na aldehydy - najłatwiej chyba Trommera (zakładam,że roztwory dostaniecie gotowe,o odpowiednim stężeniu)
  Próba Trommera :
  5ml 2% CuSO4 + 1ml 10% NaOH , wstrząsnąć ,dodać próbkę i ogrzewać do wrzenia (ostrożnie,bo całość może wyrzucić z probówki). Ceglasty osad ---> grupa aldehydowa
  Próba Tollensa :
  Probówka idealnie czysta musi być (nowa).
  5ml 1% AgNO3 + 1 kropla 10% NaOH + kroplami 15% amoniak aż się rozpuści osad (bez nadmiaru NH3). Dodać próbkę i umieścić probówkę w łaźni wodnej o temp.60*C.
  Lustro srebrowe ---> aldehyd
  Próba Fehlinga :
  I probówka :CuSO4 + rozcieńczony H2SO4
  II probówka :NaOH + winian sodowo-potasowy
  Próbka + I + II i ogrzać.
  Ceglastoczerwony osad Cu2O ---> obecność aldehydów.
  4.Jeżeli nie wyszły żadne powyższe próby ---> alkohol (jest zapach?)
  Na grupę hydroksylową jest reakcje jodoformowa Liebena ( nie była podana).
  Próbka + 2ml NaOH + płyn Lugola (I2 w KI) do zabarwienia jasnożółtego.Ogrzewać .
  Jasnożółty osad jodoformu (pachnie jak środek dezynfekcyjny w szpitalu) ---> obecność alkoholu.
  
  Można trochę kombinować ...np.w 1 probówce wyszło białko,a druga ma zapach - odrzucić cukry i zrobić próbę na aldehyd.
  Powodzenia!

  Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie