Treść zadania

1.
Część układu pokarmowego: jama ustna, żołądek i jelito cienkie. Do każdego trzeba wpisać odczyn środowiska (pH), enzymy, substraty reakcji trawienia i produkty reakcji trawienia.

2.
Chipsy ziemniaczane są chętnie zjadane przez dzieci i młodzież. Wartość energetyczna 100g popularnych chipsów ziemniaczanych wynosi 510kcal. Wartość odżywcza tej samej ilości chipsów wynosi : białko - 6,6g, tłuszcze nasycone - 15g, pozostałe tłuszcze - 17g. Instytut Żywienia i Żywności zaleca, aby dzienne zapotrzebowanie energetyczne organizmu było pokryte w:
10-15% przez białko (1g białka na 1kg masy ciała, w tym 40% białka zwierzęcego). 25-30% przez tłuszcz (1g tłuszczu na 1kg masy ciała), 45-65% przez węglowodany (6g węglowodanów na 1kg masy ciała). Dzienne zapotrzebowanie na energię dla młodzieży w wieku 16-20lat wynosi odpowiednio: dla dziewcząt - 2500 kcal, dla chłopców - 3200 kcal.

a.) Oblicz jaki procent zapotrzebowania na tłuszcz i energię zaspokoisz, zjadając przekąskę w postaci paczki chipsów ziemniaczanych ważącej 225g.
Obliczenia zapisz.
Wyniki: Paczka chipsów (225 g) zaspokoiła .......... % mojego dziennego zapotrzebowania na energię i .......... % mojego dziennego zapotrzebowania na tłuszcz (proszę o obliczenie tego według mojej wagi-50 kg).

b.) Proces przygotowania i smażenia chipsów powoduje, że zawierają one szkodliwe i potencjalnie mutagenne związki chemiczne.

Podaj dwie inne negatywne dla zdrowia konsekwencje częstego spożywania chipsów.
1. .........
2. .........

3.
Przeczytaj uważnie opis białek.
a.) Białka są związkami o bardzo skomplikowanej budowie przestrzennej.
b.) Podstawowymi jednostkami budulcowymi białek są aminokwasy.
c.) Każdy aminokwas zawiera grupę aminową i grupę karboksylową.
d.) Grupa aminowa jednego aminokwasu łączy się z grupą karboksylową drugiego aminokwasu.
e.) Białko może zawierać kilkaset, a nawet kilka tysięcy aminokwasów.
Podaj oznaczenie literowe zdania zawierającego opis tworzenia wiązania peptydowego.

Z GÓRY BARDZO DZIĘKUJE ZA ROZWIĄZANIE ZADAŃ!!! :)