Treść zadania

martyna111135

zad 3 napisz równanie reakcji hydrolizy :
a.tripalmitynianu glicerolu b. tristearynianu glicerolu
zad4 wyjaśnij pojęcia a.zol b. żel c. proces peptyzacji d.wiązanie peptydowe

Zadanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.

Najlepsze rozwiązanie

  • 1 0

    zad 3

    równania reakcji hydrolizy :

    a.tripalmitynianu glicerolu

    (C_{15}H_{31}COO)_3C_3H_5 + 3 H_2O\to 3C_{15}H_{31}COOH + C_3H_5(OH)_3


    b. tristearynianu glicerolu

    (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3 H_2O\to 3C_{17}H_{35}COOH + C_3H_5(OH)_3


    zad4

    a.zol
    Inaczej jest to układ koloidalny – mieszanina niejednorodna, w której cząstki rozproszone mają wymiary 1-500 nm. W koloidach obserwowany jest efekt Tynalla polagający na rozproszeniu światła – powstaje charakterystyczny stożek.

    b. żel
    Żel powstaje w wyniku łączenia się wielu cząstek koloidalnych w wyniku koagulacji.

    c. proces peptyzacji
    Peptyzacja jest procesem odwrotnym do koagulacji z żelu powstaje ponownie zol.

    d.wiązanie peptydowe
    Wiązanie powstałe w wyniku połączenie aminokwasów grupa karboksylowa łączy się z grupą aminową.

Rozwiązania

0 odpowiada - 0 ogląda - 1 rozwiązań

Dodaj zadanie

Zobacz więcej opcji