Treść zadania

wiktor_316

Ogrzewano próbki mięsa, sera i białka jaja kurzego do momentu, w którym uległy zwęgleniu, a na ściankach probówek pojawiły się kropelki wody. Następnie do próbówki z serem dodano stężony roztwór NaOH i ogrzewano. Zbliżając do wylotu probówki papierek uniwersalny, zaobserwowano zmianę zabarwienia papierka na zielononiebieską oraz pojawienie się charakterystycznego zapachu amoniaku
Kolejno do probówki z roztworem białka jaja kurzego dodano stężonego NaOH oraz roztworu octanu ołowiu (II) i ogrzano. Zaobserwowano pojawienie się czarnego osadu siarczku ołowiu (II).
Na podstawie opisanego doświadczenia podaj nazwy i symbole pierwiastków, które wchodzą w skład badanych białek.

Zadanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.

Najlepsze rozwiązanie

  • 1 0

    Zmiana barwy papierka na zielononiebieską oraz pojawienie się zapachu amoniaku świadczy o obecności w białku azotu - N.
    Powstawanie czarnego osadu siarczku ołowiu (II) związane jest z obecnością w białku siarki - S.
    Poza tymi pierwiastkami białka zawierają : węgiel - C , wodór H , tlen - O.

Rozwiązania

0 odpowiada - 0 ogląda - 1 rozwiązań

Dodaj zadanie

Zobacz więcej opcji