Treść zadania
Autor: wiktor_316 Dodano: 5.5.2011 (16:11)
Ogrzewano próbki mięsa, sera i białka jaja kurzego do momentu, w którym uległy zwęgleniu, a na ściankach probówek pojawiły się kropelki wody. Następnie do próbówki z serem dodano stężony roztwór NaOH i ogrzewano. Zbliżając do wylotu probówki papierek uniwersalny, zaobserwowano zmianę zabarwienia papierka na zielononiebieską oraz pojawienie się charakterystycznego zapachu amoniaku
Kolejno do probówki z roztworem białka jaja kurzego dodano stężonego NaOH oraz roztworu octanu ołowiu (II) i ogrzano. Zaobserwowano pojawienie się czarnego osadu siarczku ołowiu (II).
Na podstawie opisanego doświadczenia podaj nazwy i symbole pierwiastków, które wchodzą w skład badanych białek.
Zadanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.
Najlepsze rozwiązanie
Rozwiązania
0 odpowiada - 0 ogląda - 1 rozwiązań
1 0
ewka13 5.5.2011 (17:50)
Zmiana barwy papierka na zielononiebieską oraz pojawienie się zapachu amoniaku świadczy o obecności w białku azotu - N.
Powstawanie czarnego osadu siarczku ołowiu (II) związane jest z obecnością w białku siarki - S.
Poza tymi pierwiastkami białka zawierają : węgiel - C , wodór H , tlen - O.
Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie